Resep Jamur Tiram Goreng Sambal Bawang, Lauk Sahur Praktis
Resep Jamur Tiram Goreng Sambal Bawang, Lauk Sahur Praktis
Saat sahur, sering kali kita membutuhkan hidangan yang cepat, praktis, dan mengenyangkan. Salah satu pilihan lauk sahur yang bisa dicoba adalah Jamur Tiram Goreng Sambal Bawang. Jamur tiram memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang ringan, sehingga mudah dipadukan dengan berbagai bumbu. Ditambah dengan sambal bawang yang pedas dan gurih, hidangan ini akan memberikan rasa yang nikmat dan menggugah selera. Selain itu, proses pembuatannya pun cukup mudah dan cepat, menjadikannya pilihan sempurna untuk sahur.
Berikut ini adalah resep lengkap Jamur Tiram Goreng Sambal Bawang yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- Bahan Jamur Tiram:
- 250 gram jamur tiram segar
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Air secukupnya untuk melarutkan tepung
- Minyak goreng secukupnya
- Bahan Sambal Bawang:
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera pedas)
- 5 buah cabai merah besar
- 1 buah tomat kecil
- 1/2 sendok teh terasi (opsional, jika suka)
- 1 sendok teh gula merah serut
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Langkah-Langkah Membuat Jamur Tiram Goreng Sambal Bawang:
1. Menyiapkan Jamur Tiram:
- Pertama-tama, cuci bersih jamur tiram dengan air mengalir. Pastikan untuk menghilangkan kotoran yang menempel pada jamur. Setelah itu, tiriskan hingga airnya habis.
- Pecah-pecah jamur tiram menjadi bagian-bagian kecil atau sesuai selera. Jangan terlalu kecil agar tetap ada tekstur saat digoreng.
2. Membuat Adonan Tepung:
- Dalam wadah, campurkan tepung terigu, bawang putih bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan menjadi kental, tetapi tidak terlalu cair. Anda bisa menyesuaikan kekentalan adonan sesuai dengan selera, tetapi pastikan adonan tidak terlalu kental agar jamur bisa dilapisi dengan baik.
3. Menggoreng Jamur Tiram:
- Panaskan minyak secukupnya dalam wajan dengan api sedang.
- Celupkan potongan jamur tiram ke dalam adonan tepung, pastikan semua permukaan jamur terlapisi tepung dengan merata.
- Goreng jamur dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan crispy. Angkat dan tiriskan jamur tiram yang telah digoreng, lalu sisihkan.
4. Membuat Sambal Bawang:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, cabai rawit, cabai merah besar, dan terasi (jika menggunakan) hingga harum dan layu.
- Masukkan tomat dan tumis kembali hingga tomat sedikit hancur.
- Setelah itu, tambahkan gula merah dan garam. Aduk rata hingga sambal matang dan berwarna merah mengkilat. Jika suka sambal yang lebih halus, Anda bisa menghaluskan sambal dengan menggunakan cobek atau blender.
5. Menata dan Penyajian:
- Setelah sambal siap, tuangkan sambal bawang yang sudah jadi di atas jamur tiram goreng.
- Aduk rata agar sambal meresap ke dalam jamur tiram. Sajikan selagi hangat.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih nikmat, Anda bisa menambahkan sedikit kecap manis pada sambal bawang agar terasa lebih gurih dan sedikit manis.
- Jika tidak suka pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai rawit atau mengganti dengan cabai merah manis.
- Sebagai variasi, Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti daun kemangi atau irisan daun jeruk pada sambal untuk memberikan aroma segar.
Manfaat Jamur Tiram:
Jamur tiram memiliki banyak manfaat kesehatan. Selain rendah kalori, jamur ini juga kaya akan protein nabati, serat, vitamin B, serta mineral seperti kalium dan fosfor. Jamur tiram juga dikenal sebagai bahan pangan yang mudah dicerna oleh tubuh dan bermanfaat untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan. Menyantap jamur tiram sebagai lauk sahur dapat memberikan energi yang cukup tanpa membuat berat di perut, sehingga sangat cocok untuk menemani puasa sepanjang hari.
Baca juga: 10 Oleh-Oleh Khas Sukabumi, Ada Sate Aci yang Kenyal
Jamur Tiram Goreng Sambal Bawang adalah pilihan lauk sahur yang praktis dan enak. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara membuat yang cepat, Anda bisa menikmati hidangan bergizi dan menggugah selera. Selain cocok untuk sahur, resep ini juga bisa dijadikan hidangan utama untuk makan siang atau malam. Cobalah resep ini, dan rasakan sensasi nikmatnya!